Champagne AOC Blanc de Blancs Grand Cru Besserat de Bellefon

Der Champagne Blanc de Blancs Grand Cru von Besserat de Bellefon zeichnet sich durch große Reinheit und Eleganz aus und wird ausschließlich mit Chardonnay aus sechs außergewöhnlichen Grand Crus hergestellt: Avize, Chouilly, Cramant, Mesnil-sur-Oger, Oger und Oiry. Diese Cuvée repräsentiert das "Haute Couture"-Signatur der Maison, ein Synonym für Raffinesse und expressive Präzision.

Die Vinifikation folgt der traditionellen Methode von Besserat de Bellefon, mit einer begrenzten Zugabe von Liqueur de Tirage, die für eine feine, cremige und anhaltende Schaum verantwortlich ist. Das Fehlen der malolaktischen Gärung bewahrt die Frische und Spannung des Weins, während die dreijährige Reifung auf der Hefe, gefolgt von mindestens sechs Monaten nach dem Degorgieren, dazu beiträgt, eine lebendige und gemeißelte Struktur zu definieren.

Er präsentiert sich mit einer hellgelben Farbe und leuchtenden Reflexen. In der Nase kommen mineralische und salzige Noten, frische Zitrusfrüchte und Akazienblüten in einem subtilen und zarten Bouquet zum Vorschein. Am Gaumen beeindruckt er mit seiner Energie, kreidig-texturierten Präzision und bietet einen angespannten, lebendigen und von außerordentlicher Eleganz geprägten Schluck.

Ideal in Kombination mit Jakobsmuschel-Carpaccio mit weißem Trüffelöl oder gegrilltem Atlantik-Hummer.