Champagne AOC Blanc de Blancs Grand Cru Besserat de Bellefon

Le Champagne Blanc de Blancs Grand Cru de Besserat de Bellefon est d'une grande pureté et élégance, élaboré exclusivement avec du Chardonnay provenant de six Grands Crus d'exception : Avize, Chouilly, Cramant, Mesnil-sur-Oger, Oger et Oiry. Cette cuvée représente la signature "Haute Couture" de la maison, synonyme de raffinement et de précision expressive.

La vinification suit la méthode traditionnelle de Besserat de Bellefon, avec un ajout limité de liqueur de tirage, responsable d'une mousse fine, crémeuse et persistante. L'absence de fermentation malolactique préserve la fraîcheur et la tension du vin, tandis que le vieillissement de trois ans sur lies, suivi d'au moins six mois après le dégorgement, contribue à définir une structure vibrante et ciselée.

Il se présente avec une couleur jaune brillant et des reflets lumineux. Au nez, des notes minérales et salines, des agrumes frais et des fleurs d'acacia émergent dans un bouquet subtil et délicat. En bouche, il se distingue par son énergie, sa texture crayeuse et sa précision, offrant une gorgée tendue, vibrante et d'une élégance extraordinaire.

Idéal en accompagnement d'un carpaccio de Saint-Jacques à l'huile de truffe blanche ou d'un homard de l'Atlantique grillé.