Champagne AOC Blanc de Blancs Grand Cru Besserat de Bellefon

Lo Champagne Blanc de Blancs Grand Cru di Besserat de Bellefon è di grande purezza ed eleganza, realizzato esclusivamente con Chardonnay proveniente da sei Grand Cru d’eccellenza: Avize, Chouilly, Cramant, Mesnil-sur-Oger, Oger e Oiry. Questa cuvée rappresenta la firma “Haute Couture” della maison, sinonimo di raffinatezza e precisione espressiva.

La vinificazione segue il metodo tradizionale di Besserat de Bellefon, con una limitata aggiunta di liqueur de tirage, responsabile di una spuma fine, cremosa e persistente. L’assenza di fermentazione malolattica mantiene intatta la freschezza e la tensione del vino, mentre l’affinamento di tre anni sui lieviti, seguito da almeno sei mesi dopo la sboccatura, contribuisce a definire una struttura vibrante e cesellata.

Si presenta con un colore giallo brillante e riflessi luminosi. Al naso emergono note minerali e salmastre, agrumi freschi e fiori di acacia, in un bouquet sottile e delicato. Al palato colpisce per la sua energia, la texture gessosa e la precisione, offrendo un sorso teso, vibrante e di straordinaria eleganza.

Ideale in abbinamento con carpaccio di capesante all’olio di tartufo bianco oppure con astice dell’Atlantico alla piastra.