Champagne AOC Blanc de Blancs Grand Cru Besserat de Bellefon

El Champagne Blanc de Blancs Grand Cru de Besserat de Bellefon es de gran pureza y elegancia, elaborado exclusivamente con Chardonnay procedente de seis Grand Crus excepcionales: Avize, Chouilly, Cramant, Mesnil-sur-Oger, Oger y Oiry. Esta cuvée representa la firma "Haute Couture" de la maison, sinónimo de refinamiento y precisión expresiva.

La vinificación sigue el método tradicional de Besserat de Bellefon, con una adición limitada de liqueur de tirage, responsable de una espuma fina, cremosa y persistente. La ausencia de fermentación maloláctica mantiene intacta la frescura y la tensión del vino, mientras que la crianza de tres años sobre lías, seguida de al menos seis meses después del degüelle, contribuye a definir una estructura vibrante y esculpida.

Se presenta con un color amarillo brillante y reflejos luminosos. En nariz emergen notas minerales y salinas, cítricos frescos y flores de acacia, en un bouquet sutil y delicado. En el paladar impresiona por su energía, textura de tiza y precisión, ofreciendo un sorbo tenso, vibrante y de extraordinaria elegancia.

Ideal para acompañar carpaccio de vieiras con aceite de trufa blanca o bogavante del Atlántico a la parrilla.