Champagne Brut AOC Yellow Label Veuve Clicquot

Der Veuve Clicquot Yellow Label ist ein Champagner aus der prestigeträchtigen Region der Champagne, das Symbol der Exzellenz des Hauses Veuve Clicquot. Sein charakteristischer Geschmack resultiert aus einer geschickten Kombination aus Pinot Noir, Chardonnay und Meunier, Rebsorten, die das einzigartige Terroir der Gegend am besten zum Ausdruck bringen, das durch ein kühles Klima und kreidige Böden charakterisiert ist.

Der Herstellungsprozess beinhaltet die Verwendung von 50-60 ausgewählten Crus, die mit großer Sorgfalt und einem vom Chef de Caves kuratierten Verschnitt verarbeitet werden, um über die Zeit stilistische Konsistenz und konstante Qualität zu gewährleisten. Die Reserveweine spielen eine wesentliche Rolle im Gleichgewicht des Produkts, während die Gärung und Reifung in Stahl erfolgt, um seine Frische und Lebhaftigkeit zu bewahren.

Im Glas präsentiert er sich in einem leuchtenden goldgelben Ton mit feiner und anhaltender Perlage. In der Nase offenbart er ein komplexes Bouquet mit Noten von Pfirsich, Mirabelle-Pflaume und Birne, angereichert durch zarte Anklänge von Vanille und geröstetem Brioche. Am Gaumen beeindruckt er durch Struktur, Balance und eine lang anhaltende aromatische Präsenz.

Ideal als Begleitung zu Fisch-Tatar, Lachs, Meeresfrüchten oder Parmesan-Spänen, die jeden Bissen mit seiner raffinierten Frische bereichern. Dieser Champagner ist dazu gedacht, sofort genossen zu werden, kann jedoch für einige Jahre gelagert werden, um seine Komplexität weiterzuentwickeln. Es wird empfohlen, ihn innerhalb von 3-5 Jahren zu konsumieren, um seine frischen und lebhaften Eigenschaften voll auszukosten.