Champagne Brut AOC Yellow Label Veuve Clicquot

Was für ein Wein ist das

Der Champagne Yellow Label von Veuve Clicquot wird nach der traditionellen Methode in Reims hergestellt und ist das Ergebnis einer Cuvée aus Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay. Der hohe Anteil an Pinot Noir verleiht eine ausgeprägte Struktur und einen unverkennbaren Charakter, während die traditionelle Methode und 36 Monate Hefelager ein feines, langanhaltendes Mousseux garantieren. Das Ergebnis ist ein komplexer Champagner mit vielschichtigem Profil, der Frische mit bemerkenswerter aromatischer Tiefe vereint.

Herkunft

Dieser Champagner stammt aus der Region Champagne, zwischen Reims, Épernay und der Montagne de Reims. Die kalk- und kreidehaltigen Böden sowie das kontinentale Klima mit kühlen Sommern und kalten Wintern fördern eine gute Säure und aromatische Klarheit. Das Gebiet genießt dank der ausgefeilten Techniken großer Häuser wie Veuve Clicquot einen historischen Ruf für Weine von höchster Qualität.

Wie er produziert wird

Die Trauben werden von Hand in verschiedenen ausgewählten Crus gelesen, um einen einheitlichen Stil zu gewährleisten. Nach schonender Pressung erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, um die Frische der Trauben zu bewahren. Beim Verschnitt werden auch Reserveweine aus früheren Jahrgängen eingebunden, um die Stilistik konstant zu halten. Die Flaschengärung erfolgt nach der traditionellen Methode mit einem Mindest-Hefelager von 36 Monaten vor dem Degorgieren und der Brutdosage.

Verkostungsnotizen

Im Glas präsentiert er sich in einem brillanten Goldgelb mit bernsteinfarbenen Reflexen und sehr feinem Mousseux. In der Nase zeigen sich Aromen von Pfirsich, Mirabellen und Birne, dazu geröstete Noten von Brioche und feine Vanilleanklänge. Am Gaumen bietet er eine ausgewogene Struktur, lebendige Säure und einen langen Abgang mit Anklängen von Haselnuss und geröstetem Brot; das komplexe Aromenspiel zeigt sich harmonisch.

Speiseempfehlung

Champagne Yellow Label passt zu rohem Fisch, geräuchertem Lachs und Meeresfrüchten und unterstreicht die Frische und Würze der Zutaten. Hervorragend auch zu gereiften Parmigiano Reggiano-Spänen, aber auch interessant zu Meeresfrüchterisotto, das die mineralischen und zitrischen Noten hervorhebt. Seine Vielseitigkeit macht ihn sowohl als Aperitif als auch zu Hauptgerichten ideal.

Servierempfehlung

Es wird empfohlen, ihn jung zu genießen, um seine Frische und Lebendigkeit voll auszukosten; dank des Hefelagers kann er seine Qualitäten bis zu vier Jahre bewahren. Servieren Sie ihn bei 6-8 °C in Sektflöten oder Tulpenkelchen, um Perlage und Aromen zu unterstreichen und sowohl bei ungezwungenen als auch bei besonderen Anlässen ein vollständiges Genusserlebnis zu bieten.