Champagne Brut AOC Yellow Label Veuve Clicquot

Le Veuve Clicquot Yellow Label est un Champagne produit dans la prestigieuse région de Champagne, symbole d'excellence de la maison Veuve Clicquot. Son caractère distinctif provient d'un assemblage habile de Pinot Noir, Chardonnay et Meunier, des cépages qui expriment au mieux le terroir unique de la région, caractérisé par un climat frais et des sols crayeux.

Le processus de vinification prévoit l'utilisation de 50-60 Crus sélectionnés avec une grande attention et un assemblage soigné par le Chef de Caves pour maintenir une cohérence stylistique et une qualité constante dans le temps. Les vins de réserve jouent un rôle fondamental dans l'équilibre du produit, tandis que la fermentation et le vieillissement se font en cuve pour préserver sa fraîcheur et sa vivacité.

Dans le verre, il se présente d'une couleur jaune doré lumineux avec une mousse fine et persistante. Au nez, il exprime un bouquet complexe avec des notes de pêche, de prune Mirabelle et de poire, enrichies de délicates nuances de vanille et de brioche toastée. En bouche, il se distingue par sa structure, son équilibre et une longue persistance aromatique.

Idéal pour accompagner un tartare de poisson, du saumon, des fruits de mer ou des copeaux de Parmesan, sublimant chaque bouchée avec sa fraîcheur raffinée. Ce Champagne est conçu pour être dégusté immédiatement, mais peut être conservé pendant quelques années pour développer davantage sa complexité. Il est conseillé de le consommer dans les 3 à 5 ans pour profiter pleinement de ses caractéristiques fraîches et vives.