Champagne Brut AOC Yellow Label Veuve Clicquot

De Veuve Clicquot Yellow Label is een Champagne geproduceerd in de prestigieuze Champagnestreek, symbool van de excellentie van de maison Veuve Clicquot. Zijn karakteristieke smaak komt voort uit een vakkundige assemblage van Pinot Noir, Chardonnay en Meunier, variëteiten die het unieke terroir van het gebied het best tot uitdrukking brengen, gekenmerkt door een koel klimaat en kalkrijke bodems.

Het vinificatieproces omvat het gebruik van 50-60 zorgvuldig geselecteerde Crus en een assemblage samengesteld door de Chef de Caves om stilistische consistentie en constante kwaliteit in de loop van de tijd te behouden. De reservewijnen spelen een essentiële rol in de balans van het product, terwijl de gisting en rijping plaatsvinden in staal om de frisheid en levendigheid te behouden.

In het glas presenteert hij zich met een heldere goudgele kleur met fijne en aanhoudende mousse. In de neus komt een complex bouquet naar voren met tonen van perzik, Mirabel-pruim en peer, verrijkt met delicate hints van vanille en geroosterd brioche. In de mond valt hij op door zijn structuur, balans en een lange aromatische persistentie.

Ideaal om te serveren bij vis tartaar, zalm, zeevruchten of parmezaanschilfers, waarbij elke hap wordt versterkt door zijn verfijnde frisheid. Deze Champagne is bedoeld om direct van te genieten, maar kan enkele jaren worden bewaard om zijn complexiteit verder te ontwikkelen. Het wordt aangeraden om hem binnen 3-5 jaar te consumeren om optimaal van zijn frisse en levendige eigenschappen te genieten.