Fact sheet

vollständiger Name

Champagne Brut Millésimé AOC Cuvée Perle 2006 Ayala

appellation

Champagne

jahrgang

2006

dosage

Brut

land

Frankreich

region

Champagne

rebsorte

Chardonnay, Pinot Noir

ausbau

8 Jahre auf der Hefe

flaschengrösse

0,75 L

aromen

Butter, Marzipan, Pflaume, Vanille

alkoholgehalt

12%

temperatur

8-10 °C

Sulfite

Enthält Sulfite

Champagne Brut Millésimé AOC Cuvée Perle 2006 Ayala

Ayala

0,75 ℓ

£122

pro Flasche (0,75 ℓ) £162,67/ℓ

Inkl. MwSt. und St.

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Produkt nicht erhältlich.

Top, von Kritikern für seine Exzellenz anerkannt, für wahre Kenner.

Premium, von besonderem Wert und Ansehen.

auszeichnungen

Antonio Galloni

2006

95/100

Beschreibung

Ayala Champagner Brut Millésimé Cuvée Perle d'Ayala stammt aus Weinbergen in Aÿ an der Marne im Herzen der Region Champagne-Ardenne. Diese Blase wird nur in außergewöhnlichen Jahren in begrenzten Mengen produziert.

Es wird hauptsächlich aus Chardonnay- und Pinot Noir-Trauben gewonnen, die nur von Hand geerntet und ausgewählt werden. Nach den klassischen Weinherstellungsprozessen erfolgt der Schaumprozess durch Referenzierung in der Flasche nach der Champenoise-Methode, wobei diese Blasen mindestens 8 Jahre lang raffiniert werden müssen, bevor sie auf den Markt gebracht werden.

Champagner Perle d'Ayala zeichnet sich durch eine strohgelbe Farbe mit glänzenden goldenen Reflexen und einer feinen und eleganten Perlage aus. Die Nase öffnet sich mit knusprigen Düften von Mirabelle-Pflaumen, angereichert mit raffinierten Noten von Marzipan und Vanille, mit leichten Butternoten. Am Gaumen ist es opulent und samtig, dominiert von Noten von Pudding und getrockneten Früchten, mit einem angenehm langen und anhaltenden Abgang.

Perfekt zu edlen und raffinierten Gerichten, ideal in Kombination mit Foie Gras, geschmortem Kalbfleisch und Hühnchen mit Pilzen.

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