Product informatie

volledige naam

Champagne Brut Millésimé AOC Cuvée Perle 2006 Ayala

appellatie

Champagne

jaargang

2006

dosage

Brut

land

Frankrijk

regio

Champagne

druivensoort

Chardonnay, Pinot Noir

vatrijping

8 jaar op de droesem

formaat

0,75 L

aroma's

Boter, Marsepein, Pruim, Vanille

alcohol

12%

temperatuur

8-10 °C

Sulfieten

Bevat sulfieten

Champagne Brut Millésimé AOC Cuvée Perle 2006 Ayala

Ayala

0,75 ℓ

£122

per fles (0,75 ℓ) £162,67/ℓ

incl. BTW en andere belast.

Bonuspunten, verdien 100 extra punten bij elke gekochte eenheid.

Product is niet beschikbaar.

Top, erkend om zijn uitmuntendheid door critici, voor echte kenners.

Premium, van bijzondere waarde en kwaliteit.

prijzen

Antonio Galloni

2006

95/100

Omschrijving

Ayala Champagne Brut Millésimé Cuvée Perle d'Ayala komt uit wijngaarden in Aÿ, in de Marne, in het hart van de Champagne-Ardenne. Deze bubbel wordt slechts in uitzonderlijke jaren in beperkte hoeveelheden geproduceerd.

Het wordt voornamelijk verkregen van Chardonnay en Pinot Noir-druiven, alleen met de hand geoogst en geselecteerd. Na de klassieke wijnbereidingsprocessen vindt het mousserende proces plaats door hergisting in de fles, volgens de champenoise-methode, waarbij deze bubbels nog minstens 8 jaar blijven raffineren voordat ze op de markt worden gebracht.

Champagne Perle d'Ayala wordt gekenmerkt door een strogele kleur, met glanzende gouden reflecties en een fijne en elegante perlage. De neus opent met scherpe aroma's van Mirabelle-pruim, verrijkt met verfijnde tonen van marsepein en vanille, met lichte hints van boter. In de mond is het weelderig en fluwelig, gedomineerd door tonen van custard en gedroogd fruit, met een aangenaam lange en aanhoudende afdronk.

Perfect bij nobele en verfijnde gerechten, ideaal in combinatie met foie gras, gestoofd kalfsvlees en kip met champignons.

meer aanraders