Champagne Brut Nature Blanc de Noirs AOC Cuvée Royale 2009 Joseph Perrier

Joseph Perriers Champagner Cuvée Royale Blanc de Noirs stammt aus einem ganz bestimmten Gebiet und einem begrenzten Gebiet in der Gemeinde Cumières.

Es besteht zu 100% aus Pinot Noir, der aus den Reben des Premier Cru Côte à Bras geerntet wurde. Dieses historische Paket befindet sich seit 1865 im Besitz des Maison und ist daher ein Symbol für das Unternehmen und seinen Stil. Der Ernte folgt eine Weinbereitung in Stahl, die sowohl alkoholische als auch malolaktische Gärung beinhaltet. Nach der Abfüllung beginnt die Re-Fermentationsphase mit einer Unterbrechung der Hefe für 6 Jahre.

Goldgelb wird beim Anblick durch eine Vielzahl feiner und anhaltender Blasen belebt. Das Bouquet erinnert an felsige Mineralien, Honig, Pflaumen und Gebäck. Im Mund ist es cremig und sehr frisch, verstärkt durch die Verfeinerung der Blase und des Mandel-Finishs. Tolles Gleichgewicht, in den Aromen und im Körper.

Perfekt zu einer Vorspeise aus rohen Garnelen.