Champagne Brut Nature Blanc de Noirs AOC Cuvée Royale 2009 Joseph Perrier

Joseph Perriers Champagne Cuvée Royale Blanc de Noirs kommer från ett mycket specifikt område och ett begränsat område, beläget i kommunen Cumières.

Den består av en 100% Pinot Noir, skördad från vinstockarna som tillhör Premier Cru Côte à Bras. Detta historiska paket har ägs av Maison sedan 1865 och representerar därför en symbol för företaget och dess stil. Skörden följs av en vinifiering i stål, som involverar både alkoholhaltig och malolaktisk jäsning. När flaskan börjat påbörjas börjar den sin jäsningsfas med ett stopp på vattnet i 6 år.

Gyllengul, till synen, den upplivas av en mängd fina och ihållande bubblor. Buketten påminner om steniga mineralnoter, honung, plommon och bakverk. I munnen är den krämig och väldigt färsk, förbättrad av förfining av bubblan och mandelfinishen. Stor balans, i aromer och i kroppen.

Perfekt med en aptitretare baserad på råa räkor.