Champagne Brut Nature Blanc de Noirs AOC Cuvée Royale 2009 Joseph Perrier

La Champagne Cuvée Royale Blanc de Noirs de Joseph Perrier proviene de una zona muy específica y de extensión limitada, ubicada en el municipio de Cumières.

Consiste en un 100% Pinot Noir, cosechado de las cepas pertenecientes al Premier Cru Côte à Bras. Esta parcela histórica pertenece a la Maison desde 1865 y, por lo tanto, representa un símbolo de la empresa y su estilo. A la vendimia le sigue una vinificación en acero, que implica fermentación tanto alcohólica como maloláctica. Una vez embotellado comienza su fase de refermentación, con parada sobre lías durante 6 años.

De color amarillo dorado, a la vista, se ameniza con multitud de finas y persistentes burbujas. Su bouquet recuerda las notas minerales rocosas, miel, ciruela y pastelería. En boca es cremoso y muy fresco, embellecido por el refinamiento de la burbuja y el final almendrado. Gran equilibrio, en los aromas y en el cuerpo.

Perfecto con un aperitivo a base de langostinos crudos.