Champagne Demi-Sec AOC Nectar Imperiál Moët & Chandon

Demi-sec, das hauptsächlich aus Trauben mit schwarzen Beeren besteht, nämlich Pinot Meunier und Pinot Nero, ist eine absolute Seltenheit.

Es besteht zu etwa 80% aus schwarzen Beeren und zu 10-20% aus Chardonnay-Trauben. Dazu kommen 20-30% der Reserveweine, die speziell für die Zusammenstellung der Cuvée ausgewählt wurden, um diesen Blasen mehr Intensität und aromatischen Reichtum zu verleihen. Nach der zweiten Gärung altert es mindestens 36 Monate auf seiner Hefe.

Tiefgelb mit goldenen Reflexen, hat es eine schöne Nase von Mirabella-Pflaumen und tropischen Früchten, einschließlich Mango und Ananas, zu denen ein leichter Hauch von Vanille hinzugefügt wird. Im Mund ist es üppig und fesselnd, angenehm dicht und seidig, mit einem Schluck frischem Sprudeln, das den Gaumen erobert.

Für seinen angenehm süßen Geschmack passt es perfekt zu Panettone- und Sahnedesserts. Hervorragend auch zu Foie Gras und Blauschimmelkäse.