Champagne Brut Blanc de Blancs AOC 2007 Delamotte

Delamottes Champagner Blanc de Blancs stammt aus Weinbergen im Herzen der Côte de Blancs, einer Region, die für die Herstellung eleganter Chardonnay-Trauben bekannt ist.

Es wird vollständig aus Chardonnay-Trauben hergestellt, die sorgfältig gepflückt und von Hand ausgewählt werden. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Nach dem Zusammenstellen der Cuvèe mit einem Teil der Riserva-Weine reift der Wein vor der Degorgation 4-5 Jahre auf der Hefe.

Delamottes Blanc de Blancs Champagner zeichnet sich durch eine strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen und einer feinen und anhaltenden Perlage aus. Die Nase öffnet sich mit einem großen Strauß weißer Blüten, angereichert mit angenehmen Zitrus- und Hefenoten. Im Mund ist es elegant und raffiniert, mit einer für diese Böden typischen ausgeprägten Mineralität.

Hervorragend als Aperitif geeignet, passt es perfekt zu Austern und gegrilltem Fisch.