Champagne Brut Blanc de Blancs AOC 2007 Delamotte

Delamottes Blanc de Blancs Champagne kommer från vingårdar i hjärtat av Côte de Blancs, en region som är känd för produktion av eleganta Chardonnay-druvor.

Det produceras helt med Chardonnay-druvor, plockade noggrant och väljs för hand. Jäsning sker i rostfria tankar vid kontrollerad temperatur. Efter montering av kuvèet med en del av Riserva-vinerna åldras vinet i 4-5 år på vattnet innan disgorgement.

Delamottes Blanc de Blancs Champagne kännetecknas av en halmgul färg med gyllene reflektioner och en fin och ihållande perlage. Näsan öppnas med en stor bukett med vita blommor, berikad med trevliga citrus- och jästnoter. I munnen är den elegant och förfinad, med en markant mineralitet som är typisk för dessa jordar.

Utmärkt som aperitif, det är perfekt att följa med ostron och grillad fisk.