Champagne Brut Blanc de Blancs AOC 2007 Delamotte

Delamotte Champagne Blanc de Blancs nace en viñedos ubicados en el corazón de la Côte de Blancs, una región famosa por la producción de elegantes uvas Chardonnay.

Está elaborado íntegramente con uvas Chardonnay, cuidadosamente recolectadas y seleccionadas a mano. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Después de mezclar la cuvèe con una parte de los vinos de Riserva, el vino envejece durante 4-5 años sobre las lías, antes del degüelle.

Delamotte Champagne Blanc de Blancs se caracteriza por un color amarillo pajizo, con reflejos dorados, y por un perlaje fino y persistente. La nariz se abre con un amplio ramo de flores blancas, enriquecido por agradables notas cítricas y de levadura. En boca es elegante y refinado, con una marcada mineralidad propia de estos suelos.

Excelente como aperitivo, es perfecto para acompañar ostras y pescados a la plancha.