Champagne Brut Blanc de Blancs AOC 2007 Delamotte

Delamotte's Blanc de Blancs Champagne komt uit wijngaarden in het hart van de Côte de Blancs, een regio die bekend staat om de productie van elegante Chardonnay-druiven.

Het wordt volledig geproduceerd met Chardonnay-druiven, zorgvuldig geplukt en met de hand geselecteerd. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur. Na het samenstellen van de cuvèe met een deel Riserva-wijnen, rijpt de wijn 4-5 jaar op de droesem, voordat hij wordt afgestoten.

De Blanc de Blancs Champagne van Delamotte wordt gekenmerkt door een strogele kleur met gouden reflecties en een fijne en aanhoudende perlage. De neus opent met een groot boeket witte bloemen, verrijkt met aangename citrus- en gisttonen. In de mond is het elegant en verfijnd, met een uitgesproken mineraliteit die typisch is voor deze bodems.

Uitstekend als aperitief, perfect bij oesters en gegrilde vis.