Champagne Brut AOC Cuvée Paradis 2013 Alfred Gratien

Cuvée Paradis Brut ist ein Champagner, der aus Trauben der Region Côte des Blancs hergestellt und seit 1864 für hervorragende Produkte ausgewählt wurde.

Nach der Ernte der Trauben erfolgt die Weinbereitung vollständig in 228-Liter-Eichenfässern. Die vom Holz bevorzugte Mikrooxygenierung repräsentiert die Besonderheit zusammen mit der Erhaltung der Säure, die durch das Fehlen einer malolaktischen Fermentation garantiert wird. Der Aufenthalt auf der Hefe ist mindestens 6 Jahre vor der Degorgation.

Die goldgelbe Farbe mit grandiosen Reflexionen und Tiefen präsentiert eine feine, sehr elegante und gesammelte Perlage. In der Nase gibt es Noten von Mandeln, gerösteten Keksen, Orangenschalen, gemischt mit tropischen Noten wie Ananas und Zitrone. Nach der komplexen Nase ist der Start im Mund zart mit Aromen von kandierten Früchten und Honig. Es bietet eine hervorragende Balance zwischen Körper und Säure und eine großzügige und vollständige Textur mit einem langen und salzigen Abgang.

Es trifft auf großartige Weise auf Schalentiere und Fisch-Vorspeisen, die sich sehr gut für halbreifen Käse und Lachs-Canapés eignen.