Champagne Brut AOC Cuvée Paradis 2013 Alfred Gratien

Cuvée Paradis Brut es un champán elaborado con uvas de la región de Côte des Blancs y seleccionado por sus excelentes productos desde 1864.

Después de la vendimia, la vinificación se realiza íntegramente en barricas de roble de 228 litros. La microoxigenación favorecida por la madera representa el carácter distintivo junto con la conservación de la acidez garantizada por la ausencia de fermentación maloláctica. La estancia sobre lías es de al menos 6 años antes del degüelle.

De color amarillo dorado con grandiosos reflejos y profundidad, presenta un perlaje fino, muy elegante y recogido. En nariz aparecen notas de almendra, galletas tostadas, piel de naranja, mezcladas con notas tropicales como la piña y el limón. Tras la nariz compleja, el inicio en boca es delicado, con aromas de frutas confitadas y miel. Con un excelente equilibrio entre cuerpo y acidez, ofrece una textura generosa y completa, con un final largo y salado.

Acompaña de forma sublime los aperitivos de mariscos y pescados, muy indicados para quesos semicurados y canapés de salmón.