Champagne Brut AOC Cuvée Paradis 2013 Alfred Gratien

Cuvée Paradis Brut är en champagne som produceras med druvor från regionen Côte des Blancs och har valts för utmärkta produkter sedan 1864.

Efter att druvorna skördats sker vinningen helt i 228 liters ekfat. Mikro-syresättningen gynnad av träet representerar den särskiljande karaktären tillsammans med bevarandet av syra garanterat genom frånvaron av malolaktisk jäsning. Vistelsen på borrningen är minst 6 år före avsmällning.

Gyllengul i färg med grandiosa reflektioner och djup, den ger en fin, mycket elegant och samlad perlage. På näsan finns inslag av mandel, rostade kex, apelsinskal, blandat med tropiska inslag som ananas och citron. Efter den komplexa näsan är början i munnen delikat med dofter av kanderad frukt och honung. Med en utmärkt balans mellan kropp och syra, erbjuder den en generös och full konsistens, med en lång och salt finish.

Den möts på ett sublimt sätt skaldjur och fisk aptitretare, mycket lämplig för halvmogna ostar och laxkanapéer.