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Beschreibung
Der Champagner Brut Blanc de Noirs von Maurice Grumier stammt aus Weinbergen in der Gemeinde Vrigny im Herzen der berühmten Marne, einem Teilgebiet der AOC-Champagne.
Es wird aus schwarzen Pinot Meunier- und Pinot Noir-Trauben hergestellt, die nur von Hand geerntet und ausgewählt werden. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks und großen Eichenfässern bei kontrollierter Temperatur. Nach der malolaktischen Fermentierung, nach zwei Jahren liegen sur Alterung (auf der Hefe).
Maurice Grumiers Champagner Brut Blanc de Noirs zeichnet sich durch eine strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen und einer feinen und anhaltenden Perlage aus. Die Nase öffnet sich mit einhüllenden Aromen von knusprigen gelben Fruchtfleischfrüchten, angereichert mit charakteristischen Noten von Brotkruste und Hefe. Am Gaumen ist es cremig und ausgewogen, mit einer angenehmen Ausdauer.
Hervorragend als Aperitif geeignet, ideal in Kombination mit Vorspeisen und ersten Gängen.
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