Champagne AOC Extra Brut Billecart-Salmon

Billecart-Lachs Champagner Extra Brut ist das Ergebnis einer innovativen Zusammenstellung, bei der sich Pinot Meunier gegenüber den anderen Sorten, aus denen die Mischung besteht, Pinot Noir und Chardonnay, durchsetzt. Der Dosierung wird kein Zucker zugesetzt, um die Sortenmerkmale der Ausgangs-Trauben zu erhalten.

Es hat eine intensive und hell blassgelbe Farbe. Es drückt ein komplexes und verführerisches Bouquet in der Nase aus, mit einem Hauch von dehydrierten Früchten, angereichert mit Noten von Brotkruste und weißen Blüten. Im Mund bringt es einen faszinierenden Geschmack von Keks und weißen Früchten mit einer vollen Mineralität, die zu einem bemerkenswert ausgewogenen Abgang führt.

Dieser Champagner eignet sich ideal zu raffinierten Gerichten der Haute Cuisine wie Kalbscarpaccio und mit Zitrusfrüchten mariniertem rohem Fisch.