Champagne AOC Extra Brut Billecart-Salmon

Billecart-Salmon Champagne Extra Brut är resultatet av en innovativ sammansättning där Pinot Meunier råder över de andra sorter som utgör blandningen, Pinot Noir och Chardonnay. Inga sockerarter tillsätts med doseringen för att bevara de ursprungliga druvsorterens egenskaper.

Den har en intensiv och ljusa ljusgul färg. Det uttrycker en komplex och förförisk bukett på näsan, med inslag av uttorkad frukt berikad med anteckningar av brödskorpa och vita blommor. I munnen ger den en fascinerande smak av kex och vit frukt, med en full mineralitet som leder till en slutgiltig balans.

Denna Champagne är idealisk att servera med raffinerade haute-rätter, som kalvkött carpaccio och rå fisk marinerade med citrusfrukter.