Chassagne-Montrachet AOC 1er Cru En Virondot 2013 Marc Morey

Marc Moreys Chassagne-Montrachet 1er Cru En Virondot stammt aus Weinbergen im Herzen des AOC Chassagne Montrachet.

Es wird ausschließlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt, die sorgfältig gepflückt und von Hand ausgewählt werden. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur mit einheimischen Hefen. Anschließend wird die Masse in Barriques aus französischer Eiche überführt, wo die malolaktische Gärung und die anschließende Entwicklung stattfinden. Es folgt eine Phase der Flaschenalterung, bevor sie auf den Markt gebracht wird.

Marc Moreys 1er Cru En Virondot hat eine hellgrüne Farbe. Die Nase öffnet sich mit angenehmen mineralischen Noten, angereichert mit gerösteten Noten und weichen Noten von weißen Blüten. Am Gaumen ist es frisch und herzhaft, mit einem eleganten Abgang, begleitet von zarten und blumigen Empfindungen.

Dieser reine Chardonnay passt perfekt zu wichtigen Gerichten auf der Basis von Fisch und Schalentieren und eignet sich hervorragend als Meditationswein.