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Fiche technique
Description
Le Chassagne-Montrachet 1er Cru En Virondot de Marc Morey est issu de vignobles situés au cœur de l'AOC Chassagne Montrachet.
Il est produit exclusivement à partir de raisins Chardonnay, soigneusement cueillis et sélectionnés à la main. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, avec des levures indigènes. Par la suite, la masse est transférée dans des barriques de chêne français, où la fermentation malolactique et l'évolution ultérieure ont lieu. S'en suit une période de vieillissement en bouteille, avant sa mise sur le marché.
Le 1er Cru En Virondot de Marc Morey a une couleur verdâtre brillante. Le nez s'ouvre sur d'agréables notes minérales, enrichies de notes grillées et de douces notes de fleurs blanches. En bouche, il est frais et savoureux, avec une finale élégante accompagnée de sensations délicates et florales.
Parfait pour accompagner des plats importants à base de poisson et de crustacés, ce pur Chardonnay est excellent comme vin de méditation.
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