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Beschreibung
Der Chianti Classico aus der Fattoria Le Gallozzole ist ein Wein, der im Herzen der Toskana geboren wurde.
Mit reinem Sangiovese hergestellt, werden die Trauben mit einer Mazeration von 10 - 15 Tagen weich gepresst. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur, um die charakteristischen Aromen der Traube bestmöglich zu erhalten. Die Trauben stammen aus Weinbergen mit ausgezeichneter klimatischer Belastung. Im Juli wird eine Ausdünnung der Trauben, die sogenannte grüne Ernte, durchgeführt, um aus der Weinbereitung einen Wein von großer Struktur, Farbe, Körper und Aroma zu erhalten.
Dieser Wein hat eine intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen, die in der Reifezeit zu Granat neigen. Die Aromen sind fruchtig, typisch für Sangiovese, und der Geschmack ist voll, herzhaft, gut strukturiert und weich. Insgesamt können wir es einen sehr ausgewogenen Wein nennen.
Perfekt in Kombination mit ersten Gängen auf Fleischsauce, ideal zu rotem Fleisch, Wild, Eintöpfen und Schmorfleisch.
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