Chianti Classico DOCG Le Stinche Castello di Lamole 2015 Fattoria di Lamole

Der klassische Chianti Castello di Lamole wird vom Weingut Fattoria di Lamole hergestellt, das sich seit Jahrhunderten im Besitz der Familie Socci befindet, und stammt aus Trauben, die an den Hängen des historischen und gleichnamigen Schlosses angebaut werden. Das Weingut liegt im Herzen des Chianti Classico, in Greve in Chianti, in der Provinz Florenz. Lamole ist ein kleines Gebiet an den Hängen des Monte San Michele, wo die Lamulae seit Jahrhunderten die Parzellen des flachen Landes an einem steilen Hang genannt werden.

Es ist ein reinsortiger Sangiovese, dessen Trauben in Stahl- oder Betontanks vinifiziert werden, wo sie 12 Monate bleiben. Anschließend reift der Wein für 12-24 Monate in erschöpften französischen Barriques, die weitere 12 Monate in der Flasche fortgesetzt werden.

Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen, in der Nase erinnert er an Veilchen, Kirsche und rote Pflaume sowie an zarte Gewürze. Der Schluck ist breit, fein und ausgewogen, mit eleganten Tanninen und einer langen Persistenz.

Es ist ein ausgezeichneter Wein, der zu wichtigen Fleischgerichten passt, sowohl geschmort als auch gebraten, einschließlich Wild. Hervorragend in Kombination mit kunstvoll zubereitetem Florentiner.