Chianti Classico DOCG Le Stinche Castello di Lamole 2015 Fattoria di Lamole

Den klassiska Chianti Castello di Lamole produceras av vingården Fattoria di Lamole, som har ägts av familjen Socci i århundraden och kommer från druvor som odlas på sluttningarna av det historiska och homonyma slottet. Vingården ligger i hjärtat av Chianti Classico, i Greve in Chianti, i provinsen Florens. Lamole är ett litet område på sluttningarna av Monte San Michele, där Lamulae har kallats plattor på en brant sluttning i århundraden.

Det är en ren Sangiovese vars druvor vinifieras i stål- eller betongtankar, där de stannar i 12 månader. Därefter fortsätter vinet att lagras på uttömda franska barriquer i 12-24 månader, vilket fortsätter på flaskan i ytterligare 12 månader.

Rubinröd till färgen med granatreflektioner, den har en näsa som påminner om viol, körsbär och rött plommon, samt delikata kryddor. Klunken är bred, fin och balanserad, med eleganta tanniner och lång uthållighet.

Det är ett utmärkt vin tillsammans med viktiga kötträtter, både stuvade och rostade, inklusive vilt. Utmärkt i kombination med konstfullt tillagad florentinsk.