Chianti Classico DOCG Le Stinche Castello di Lamole 2015 Fattoria di Lamole

El clásico Chianti Castello di Lamole es producido por la bodega Fattoria di Lamole, propiedad de la familia Socci durante siglos y proviene de uvas cultivadas en las laderas del histórico y homónimo Castillo. La bodega está ubicada en el corazón del Chianti Classico, en Greve in Chianti, en la provincia de Florencia. Lamole es una pequeña área en las laderas del Monte San Michele, donde las Lamulae han sido llamadas las parcelas de tierra plana en una pendiente pronunciada durante siglos.

Es un Sangiovese puro cuyas uvas se vinifican en depósitos de acero u hormigón, donde permanecen durante 12 meses. Posteriormente el vino sigue envejeciendo en barricas francesas agotadas durante 12-24 meses, que continúa en botella otros 12 meses.

De color rojo rubí con reflejos granates, en nariz recuerda a violeta, cereza y ciruela roja, además de delicadas especias. En boca es amplio, fino y equilibrado, con taninos elegantes y una larga persistencia.

Es un vino excelente para maridar con importantes platos de carne, tanto guisados como asados, incluida la caza. Excelente en combinación con florentina ingeniosamente cocinada.