Chianti Classico Gran Selezione DOCG Vigna Montebello Sette 2013 Tolaini

Der Chianti Classico Gran Selezione Vigna Montebello Sette di Tolaini wurde in Weinbergen in der sienesischen Gemeinde Castelnuovo di Berardenga in der Toskana geboren.

Es wird ausschließlich mit Sangiovese-Trauben hergestellt, manuell geerntet und einer doppelten Auswahl der für die Fermentation zu verwendenden Trauben unterzogen. Der Most fermentiert 20 Tage lang in Behältern bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von einer kurzen Mazeration in Kontakt mit der Haut. Nach der malolaktischen Gärung in Laderäumen wird der Wein 12 Monate in Holz, 6 Monate in Stahl und weitere 6 Monate in der Flasche gereift, bevor er auf den Markt gebracht wird.

Es hat eine intensive rubinrote Farbe. Die Nase öffnet sich mit überzeugenden Aromen von roten Kirschen, angereichert mit Noten von Tabak, Leder und Lakritz. Am Gaumen ist er kraftvoll und strukturiert, mit gut integrierten Tanninen und einer Frucht, die seine Säure verstärkt und ihn zu einem angenehm komplexen Wein macht.

Dieser Wein passt perfekt zu Braten und Wild und ist ideal in Kombination mit gereiftem Käse.