Chianti Classico Gran Selezione DOCG Vigna Montebello Sette 2013 Tolaini

Chianti Classico Gran Selezione Vigna Montebello Sette di Tolaini föddes i vingårdar belägna i Sienes kommun Castelnuovo di Berardenga i Toscana.

Det produceras uteslutande med Sangiovese-druvor som skördas manuellt och utsätts för ett dubbelt urval av druvorna som ska användas för jäsning. Must måste jäsas i fat i 20 dagar vid kontrollerad temperatur, följt av en kort maceration i kontakt med skinnen. Efter malolaktisk jäsning i tonneaux får vinet åldras i trä i 12 månader, i 6 månader i stål och ytterligare 6 månader i flaska innan det släpps ut på marknaden.

Den har en intensiv rubinröd färg. Näsan öppnas med övertygande dofter av rött körsbär, berikade med tobaksnot, läder och lakrits. På gommen är den kraftfull och strukturerad, med välintegrerade tanniner och en frukt som förbättrar dess surhet, vilket gör det till ett behagligt komplext vin.

Det här vinet är perfekt för att följa stekar och vilt, och är perfekt i kombination med åldrade ostar.