Chianti Classico DOCG Riserva 2021 Casale dello Sparviero

Der Chianti Classico Riserva von Casale dello Sparviero ist ein Wein von großer Finesse und Eleganz, charakterisiert durch aromatische Komplexität und lange Persistenz. Die Weinberge befinden sich in Castellina in Chianti auf einer Mischung aus Ton- und Sandböden. Der Wein wird aus Sangiovese-Trauben hergestellt und ist in der Lage, Persönlichkeit und Struktur auszudrücken, während er eine bemerkenswerte Harmonie bewahrt, die ihn sofort angenehm macht und ihm die Fähigkeit verleiht, sich im Laufe der Zeit mit großem Charakter zu entwickeln.

Die Trauben werden 15 Tage lang auf den Schalen in Betontanks bei kontrollierter Temperatur fermentiert. Die Reifung erfolgt für 18 Monate in französischen Eichenbarriques, gefolgt von mindestens 6 Monaten in der Flasche.

Er zeigt sich in rubinroter Farbe mit granatfarbenen Nuancen. In der Nase offenbart er intensive Aromen von reifen Waldfrüchten, Konfitüre und Gewürzen, mit ausgeprägten Noten von Pfeffer und süßem Tabak. Im Mund ist er streng und strukturiert, mit einem umhüllenden und tiefen Profil.

Ideal zu wichtigen Gerichten auf Basis von rotem Fleisch, Wild oder gereiftem Hartkäse.