Chianti Rufina Riserva DOCG Lastricato 2015 Castello del Trebbio

Das Lastricato von Castello del Trebbio wurde im gleichnamigen Weinberg im Chianti Rufina-Gebiet geboren.

Es wird nur mit Sangiovese-Trauben hergestellt, die manuell geerntet und ausgewählt werden. Nach einer weiteren Auswahl der Trauben auf dem Sortiertisch erfolgt die Gärung natürlich hauptsächlich in Terrakotta-Amphoren. Anschließend reift der Sangiovese 30 Monate in Eichenfässern und weitere 12 Monate in der Flasche.

Sangiovese zeigt all seine Kraft und Eleganz: Die Nase ist faszinierend mit Noten von dunklen Kirschen und Gewürzen; Beim Altern werden klare Balsamico-Noten freigesetzt. Am Gaumen klingt es kompakt, leicht und in den Tanninen gut ausbalanciert. Sehr langer und angenehmer Abgang

Perfekt in Kombination mit ersten Gängen mit Fleischsauce, gedünstetem Wild und gegrilltem Fleisch. Ab dem zehnten Jahr wird es ein ausgezeichneter Meditationswein.