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Fiche technique
Description
Le Lastricato de Castello del Trebbio est né dans le vignoble homonyme situé dans la région du Chianti Rufina.
Il est produit uniquement avec des raisins Sangiovese récoltés et sélectionnés manuellement. Après une nouvelle sélection des raisins sur la table de tri, la fermentation a lieu naturellement principalement dans les amphores en terre cuite. Le Sangiovese est ensuite vieilli en fûts de chêne pendant 30 mois et en bouteille pendant 12 mois supplémentaires.
Le sangiovese montre toute sa puissance et son élégance: il est fascinant au nez avec des notes de cerises noires et d'épices; en vieillissant, il libère des notes balsamiques claires. En bouche, il semble compact, léger et bien équilibré dans les tanins. Finale très longue et agréable
Parfait en combinaison avec les entrées avec sauce à la viande, gibier, viande grillée. A partir de la dixième année, il devient un excellent vin de méditation.
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