Scheda tecnica
Chianti Rufina Riserva DOCG Lastricato 2015 Castello del Trebbio
Descrizione
Il Lastricato di Castello del Trebbio nasce nell'omonimo vigneto situato nella zona del Chianti Rufina.
È prodotto unicamente con uve Sangiovese raccolte e selezionate manualmente. Dopo un ulteriore selezione delle uve sul tavolo di cernita la fermentazione avviene in maniera naturale prevalentemente in anfora di terracotta. Successivamente il Sangiovese viene affinato in botti di rovere per 30 mesi e in bottiglia per ulteriori 12 mesi.
Il Sangiovese mostra tutto il suo potere e la sua eleganza: al naso risulta affascinante con note di ciliegie scure e spezie; nell’invecchiamento sprigiona chiare note balsamiche. Al palato suona compatto, lieve e ben equilibrato nei tannini. Finale molto lungo e piacevole
Perfetto in abbinamento con primi piatti al ragù di carne, selvaggina in umido, carne alla brace. Dal decimo anno diventa un ottimo vino da meditazione.