Chianti Rufina Riserva DOCG Lastricato 2015 Castello del Trebbio

De Lastricato van Castello del Trebbio werd geboren in de gelijknamige wijngaard in het Chianti Rufina-gebied.

Het wordt alleen geproduceerd met Sangiovese druiven die handmatig zijn geoogst en geselecteerd. Na een verdere selectie van de druiven op de sorteertafel, vindt de fermentatie van nature voornamelijk plaats in terracotta amfora. Vervolgens rijpt de Sangiovese 30 maanden in eikenhouten vaten en nog 12 maanden op fles.

Sangiovese toont al zijn kracht en elegantie: de neus is fascinerend met tonen van donkere kersen en kruiden; bij veroudering geeft het duidelijke balsamico-tonen af. In de mond klinkt het compact, licht en goed uitgebalanceerd in de tannines. Zeer lange en aangename afdronk

Perfect in combinatie met voorgerechten met vleessaus, gestoofd wild, gegrild vlees. Vanaf het tiende jaar wordt het een uitstekende meditatiewijn.