Valle del Maule DO Erasmo Cabernet Merlot 2009 La Reserva de Caliboro

Cabernet Merlot von Erasmo wurde in Weinbergen in San Javier de Loncomilla im Herzen des Maule-Tals in Chile geboren.

Es wird aus Cabernet Sauvignon-, Cabernet Franc-, Merlot- und Syrah-Trauben hergestellt, die zwischen Februar und März von Hand geerntet und ausgewählt werden. Die Fermentation erfolgt mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks und wird von einer langen Mazeration gefolgt. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein 18 Monate in französischen Eichenfässern und weitere 12 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt gebracht wird.

Cabernet Merlot von Erasmo zeichnet sich durch eine intensive rote Farbe aus. Die Nase öffnet sich mit einem großen und intensiven Bouquet roter Früchte, angereichert mit Vanillenoten und Balsamico-Nuancen. Am Gaumen ist es breit, frisch und herzhaft mit samtigen Tanninen.

Perfekt zu rotem Fleisch, Pasta und Eintöpfen.