Valle del Maule DO Erasmo Cabernet Merlot 2009 La Reserva de Caliboro

Il Cabernet Merlot di Erasmo nasce in vigneti situati a San Javier de Loncomilla, nel cuore della Maule Valley, in Cile.

È prodotto con uve Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot e Syrah, raccolte e selezionate a mano tra febbraio e marzo. La fermentazione avviene, con lieviti indigeni, in tini di acciaio inox ed è seguita da una lunga macerazione. Dopo la malolattica, il vino affina per 18 mesi in barrique di quercia francese e per altri 12 mesi in bottiglia prima di essere immesso in commercio.

Il Cabernet Merlot di Erasmo è caratterizzato da un colore rosso intenso. Al naso si apre con un bouquet ampio e intenso di frutta rossa, arricchito con note di vaniglia e sfumature balsamiche. Al palato risulta ampio, fresco e sapido, con tannini vellutati.

Perfetto per accompagnare carni rosse, paste e spezzatini.