Valle del Maule DO Erasmo Cabernet Merlot 2009 La Reserva de Caliboro

Cabernet Merlot by Erasmo est né dans des vignobles situés à San Javier de Loncomilla, au cœur de la vallée de la Maule, au Chili.

Il est produit à partir de cépages Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot et Syrah, récoltés et sélectionnés à la main entre février et mars. La fermentation a lieu, avec des levures indigènes, dans des cuves en acier inoxydable et est suivie d'une longue macération. Après la fermentation malolactique, le vin vieillit 18 mois en fûts de chêne français et encore 12 mois en bouteille avant d'être mis sur le marché.

Le Cabernet Merlot par Erasmo se caractérise par une couleur rouge intense. Le nez s'ouvre sur un bouquet ample et intense de fruits rouges, enrichi de notes vanillées et de nuances balsamiques. En bouche, il est ample, frais et savoureux, avec des tanins veloutés.

Idéal pour accompagner viandes rouges, pâtes et ragoûts.