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Beschreibung
Der Colli Maceratesi Montelipa von Villa Forano wurde in Weinbergen auf den Hügeln von Appignano in der Provinz Macerata geboren.
Es wird aus Sangiovese-, Lacrima- und Vernaccia Nera-Trauben hergestellt, die in der ersten Oktoberhälfte von Hand ausgewählt und geerntet wurden. Nach dem Destemmieren und Zerkleinern gären die Trauben mit Mazeration aus rostfreiem Stahl und raffinieren einige Monate in Holzfässern, bevor sie in Flaschen abgefüllt werden.
Montelipa hat eine rubinrote Farbe mit leichten violetten Reflexen. Die Nase öffnet sich mit klaren blumigen und fruchtigen Noten, darunter Noten von Rose, Himbeere und schwarzer Johannisbeere, gefolgt von würzigen Erinnerungen an weißen Pfeffer. Im Mund ist es weich und ausgewogen, mit einer Frische, die gut mit dem Alkoholgehalt und moderaten und reifen Tanninen harmoniert. Der Abgang ist herzhaft und anhaltend.
Ideal zu Vorspeisen mit Wurstwaren und halbreifen Käsesorten. Perfekt in Kombination mit ersten Gängen mit weißen und roten Fleischsaucen. Hervorragend auch zu Hülsenfruchtsuppen und Wild.
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