Product informatie
Omschrijving
De Colli Maceratesi Montelipa van Villa Forano werd geboren in wijngaarden in de heuvels van Appignano, in de provincie Macerata.
Het wordt geproduceerd met Sangiovese, Lacrima en Vernaccia Nera-druiven, geselecteerd en met de hand geoogst in de eerste helft van oktober. Na het ontstoppen en vermalen, fermenteren de druiven met roestvrijstalen maceratie en verfijnen ze een paar maanden in houten vaten voordat ze worden gebotteld.
Montelipa heeft een robijnrode kleur met lichte paarse reflecties. De neus opent met duidelijke bloemige en fruitige hints, waaronder tonen van roos, framboos en zwarte bes, gevolgd door pittige herinneringen aan witte peper. In de mond is het zacht en evenwichtig, met een frisheid die goed is afgestemd op het alcoholgehalte en matige en volwassen tannines. De afdronk is hartig en hardnekkig.
Ideaal in combinatie met voorgerechten van vleeswaren en halfrijpe kazen, perfect in combinatie met voorgerechten met wit- en roodvleessauzen. Uitstekend ook bij peulvruchtensoepen en wild.