Colline Novaresi DOC Nebbiolo Agamium 2022 Antichi Vigneti di Cantalupo

Der Nebbiolo Agamium wird von der Weinkellerei Antichi Vigneti di Cantalupo im Piemont, in der Hügellandschaft von Ghemme, auf moränischen Böden produziert, die reich an Mineralien sind. Die Trauben stammen aus den Weinbergen von Carella, Baraggiola und Valera, die im Spalieranbau nach der Guyot-Methode erzogen werden. Dieser Wein verkörpert das Wesen des Nebbiolo in einer jungen und direkten Version, die Eleganz und Regionalität natürlich ausdrücken kann.

Nach der Ernte erfolgt die Vinifizierung mit kurzer Mazeration und malolaktischer Gärung. Der Wein reift etwa ein Jahr in kleinen Eichenfässern und danach einige Monate in der Flasche, bevor er verkauft wird.

Er präsentiert sich in einem leuchtenden Rubinrot und bietet in der Nase klare und sortentypische Aromen. Am Gaumen ist er ausgewogen, mit knackigen Fruchtaromen und einer feinen Struktur, die den typischen Charakter des Nebbiolo unterstreicht, bereichert durch eine gut integrierte Eichendosierung, die die Frische des Weines nicht übertönt.

Hervorragend zu Wurstwaren, Nudelgerichten mit Ragù und geschmackvollen weißen Fleischsorten.