Collio DOC Pinot Nero 2023 Villa Russiz

Was für ein Wein ist das

Der Pinot Nero von Villa Russiz ist ein stiller Rotwein aus Pinot Nero, der im Collio im Friaul-Julisch Venetien angebaut wird. Die temperaturkontrollierte Vergärung im Edelstahltank mit Maischekontakt und der anschließende Ausbau in Eichenholzfässern sorgen für einen schlanken und ausgewogenen Stil, der klare Fruchtnoten und eine präsente Frische bietet.

Herkunft

Er stammt aus Weinbergen in der Gemeinde Capriva del Friuli in der Provinz Gorizia im Collio-Gebiet. Seine lokale Herkunft spiegelt sich in einem leichtfüßigen Pinot Nero wider, bei dem die Frucht im Mittelpunkt steht und die Struktur dezent bleibt – ganz im Sinne der präzisen Ausrichtung des Weins.

Herstellung

Die Trauben des Pinot Nero werden ausschließlich von Hand bei optimaler Reife gelesen. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, mit 15 Tagen Maischekontakt. Anschließend reift der Wein 12 Monate in Eichenholzfässern und weitere 3 Monate in der Flasche, bevor er in den Verkauf geht.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt er sich in einem hellen Rubinrot. In der Nase erinnern die Aromen an Himbeere und nicht zu reife rote Früchte, mit einem klaren und direkten Ausdruck. Am Gaumen wirkt er schlank, mit guter Balance zwischen Weichheit und Säure, die den Trinkfluss unterstützt, ohne zu beschweren.

Foodpairing

Er passt zu Braten und zu würziger Küche, auch scharf gewürzt. Die dezente Struktur und Frische machen ihn ideal für Gerichte, bei denen Gewürze einen präzisen, geschmeidigen Rotwein verlangen, der die Aromen ergänzt, ohne sie zu überdecken.

Servierempfehlung

Empfohlen, wenn ein Rotwein mit Balance, klarer Frucht und erfrischender Leichtigkeit am Tisch gewünscht ist. Perfekt zu Mittag- oder Abendessen mit Braten oder würzigen Speisen – wenige Minuten im Glas helfen, die Himbeernoten und das harmonische Spiel von Weichheit und Säure zur Geltung zu bringen.