Collio DOC Pinot Nero 2023 Villa Russiz

Vilken typ av vin det är

Pinot Nero från Villa Russiz är ett stilla rödvin gjort på Pinot Nero som odlas i Collio, Friuli Venezia Giulia. Jäsningen sker i ståltankar vid kontrollerad temperatur med skalkontakt och följs av lagring i ekfat, vilket ger en slank och balanserad stil med ren frukt och tydlig fräschör.

Ursprung

Det kommer från vingårdar i kommunen Capriva del Friuli i provinsen Gorizia, inom området Collio. Det lokala ursprunget märks i en lätt Pinot Nero, där fruktprofilen står i centrum och strukturen är återhållsam, i linje med vinets precisa utformning.

Så tillverkas det

Druvorna av Pinot Nero plockas uteslutande för hand när de nått optimal mognad. Jäsningen sker i ståltankar vid kontrollerad temperatur, med 15 dagars skalkontakt. Därefter lagras vinet 12 månader på ekfat och ytterligare 3 månader på flaska innan det släpps ut på marknaden.

Smaknoter

Vinet har en ljus rubinröd färg. Doften bjuder på toner av hallon och försiktigt omogna röda frukter, med en ren och direkt stil. I munnen är smaken slank, med en fin balans mellan mjukhet och syra, vilket ger vinet ett friskt och lättdrucket intryck.

Matkombinationer

Passar till stekar och kryddstark mat, även het. Den återhållsamma strukturen och fräschören gör vinet lämpligt för rätter där kryddor kräver ett precist och smidigt rött som följer maträtten utan att ta över smakerna.

När man serverar det

Rekommenderas när man önskar ett rött vin med balans, tydlig frukt och en fräschör som gör det lätt att njuta av vid bordet. Passar utmärkt till luncher och middagar med stekar eller kryddiga rätter – låt vinet stå några minuter i glaset för att framhäva hallontonerna och samspelet mellan mjukhet och syra.