Collio DOC Pinot Nero 2023 Villa Russiz

Qué tipo de vino es

El Pinot Nero de Villa Russiz es un vino tinto tranquilo elaborado con Pinot Nero cultivado en Collio, Friuli Venezia Giulia. La vinificación en acero a temperatura controlada con maceración sobre los hollejos y la posterior crianza en barricas de roble definen un estilo ágil y equilibrado, con fruta bien definida y una frescura notable.

Origen

Procede de viñedos situados en el municipio de Capriva del Friuli, en la provincia de Gorizia, dentro de la zona del Collio. El carácter local se refleja en un Pinot Nero ligero, donde el perfil afrutado es el protagonista y la estructura permanece contenida, en consonancia con el enfoque preciso del vino.

Cómo se produce

Las uvas de Pinot Nero se recogen exclusivamente a mano cuando alcanzan su maduración óptima. La fermentación se realiza en depósitos de acero a temperatura controlada, con una maceración de 15 días sobre los hollejos. Luego, el vino envejece durante 12 meses en barricas de roble y 3 meses más en botella antes de su salida al mercado.

Notas de cata

A la vista se muestra de un rojo rubí tenue. En nariz se perciben aromas de frambuesa y frutas rojas no del todo maduras, con un estilo limpio y directo. En boca es ligero, con buen equilibrio entre suavidad y acidez, lo que le da una progresión agradable sin resultar pesado.

Maridajes

Combina con asados y con cocina especiada, incluso picante. Su estructura contenida y frescura lo hacen adecuado para platos donde las especias piden un tinto preciso y fluido, capaz de acompañar sin enmascarar los sabores.

Cuándo servirlo

Está indicado cuando se busca un tinto de equilibrio, con fruta definida y una frescura que lo hace fácil de beber en la mesa. Perfecto para comidas y cenas con asados o platos especiados, dejando el vino unos minutos en el vaso para realzar las notas de frambuesa y la armonía entre suavidad y acidez.