Collio DOC Pinot Nero 2023 Villa Russiz

Wat voor wijn is het

De Pinot Nero van Villa Russiz is een stille rode wijn gemaakt van Pinot Nero die wordt geteeld in Collio, Friuli Venezia Giulia. De vinificatie in staal bij gecontroleerde temperatuur met schilweking, gevolgd door rijping in eikenhouten vaten, zorgt voor een slanke en evenwichtige stijl, met zuiver fruit en een mooie frisheid.

Herkomst

Deze wijn is afkomstig van wijngaarden in de gemeente Capriva del Friuli, in de provincie Gorizia, in het Collio-gebied. Het lokale karakter komt tot uiting in een lichte Pinot Nero, waarbij het fruitige profiel centraal staat en de structuur verfijnd blijft, in lijn met de precieze signatuur van de wijn.

Productiemethode

De Pinot Nero-druiven worden uitsluitend met de hand geoogst wanneer ze de ideale rijpheid bereiken. De gisting vindt plaats in stalen tanks op gecontroleerde temperatuur, met 15 dagen schilweking. Daarna volgt een rijping van 12 maanden in eikenhouten vaten en nog eens 3 maanden op fles voordat de wijn wordt vrijgegeven.

Proefnotities

Visueel is de wijn licht robijnrood. Het bouquet biedt tonen van framboos en niet al te rijp rood fruit, in een zuivere en directe stijl. In de mond is de wijn verfijnd, met een mooie balans tussen zachtheid en zuren die zorgt voor een soepele, verfrissende afdronk.

Wijn-spijscombinaties

Deze wijn past bij gebraad en gekruide gerechten, ook pittig. De verfijnde structuur en frisheid maken hem geschikt voor gerechten waarin kruiden vragen om een precieze, vlotte rode wijn die de smaken ondersteunt zonder ze te overheersen.

Wanneer serveren

Aanbevolen wanneer je op zoek bent naar een rode wijn met balans, duidelijk fruit en een frisse, vlotte drinkbaarheid. Ideaal bij lunches en diners met gebraad of gekruide gerechten – laat de wijn een paar minuten in het glas om de framboosaroma’s en harmonie tussen zachtheid en zuren te laten uitkomen.