Collio DOC Ribolla Gialla 2024 Schiopetto

Die Ribolla Gialla von Schiopetto ist ein Weißwein aus dem Gebiet Collio Goriziano, gewonnen aus Ribolla Gialla-Trauben, die auf hügeligen Böden aus eozänischem Mergel wachsen. Diese Rebsorte, die tief in der friulanischen Tradition verwurzelt und auch im angrenzenden slowenischen Brda verbreitet ist, bringt in diesem Gebiet eine ausgeprägte territoriale Identität und große aromatische Finesse zum Ausdruck.

Die Vinifikation erfolgt durch Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, um die Zartheit der sortentypischen Aromen zu bewahren. Der Wein reift anschließend mehrere Monate in Edelstahl und vollendet seine Verfeinerung durch eine weitere Phase in der Flasche, wodurch Frische und Ausdruckskraft erhalten bleiben.

Im Glas zeigt er eine leuchtend strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Das Bouquet ist frisch und duftig, mit feinen Noten von Haselnuss und Wildblumen. Am Gaumen präsentiert er sich elegant und harmonisch, mit klar ausgeprägter floraler Komponente und einer langen, feinen Säure im Abgang, die dem Wein Schwung und Ausdauer verleiht.

Ideal als Aperitif, passt er hervorragend zu Krustentieren und rohen Fischgerichten.