Collio DOC Ribolla Gialla 2024 Schiopetto

De Ribolla Gialla van Schiopetto is een witte wijn uit het Collio Goriziano-gebied, verkregen uit Ribolla Gialla-druiven die groeien op heuvelachtig terrein van mergel met een eocene oorsprong. Deze druivensoort, diep verbonden met de Friulische traditie en ook wijdverspreid in het naburige Sloveense Brda, drukt in dit gebied een uitgesproken territoriale identiteit en grote aromatische finesse uit.

De vinificatie vindt plaats door fermentatie in temperatuurgecontroleerde stalen tanks om de subtiliteit van de druivensoort te behouden. De wijn rijpt vervolgens enkele maanden op roestvrij staal en ondergaat vervolgens een verdere rijping op fles, waardoor de frisheid en expressieve elegantie behouden blijven.

De wijn toont een heldere strogele kleur met goudkleurige reflecties. In de neus is hij fris en aromatisch, met delicate tonen van hazelnoot en veldbloemen. In de mond is hij elegant en harmonieus, met een duidelijk aanwezige bloemigheid en een lange, subtiele zuurgraad in de afdronk die zorgt voor levendigheid en lengte.

Ideaal als aperitief, het past perfect bij schaaldieren en rauwe visgerechten.