Collio DOC Ribolla Gialla 2024 Schiopetto

La Ribolla Gialla de Schiopetto es un vino blanco producido en el territorio del Collio goriziano, obtenido de uvas Ribolla Gialla cultivadas en suelos colinares de margas de origen eoceno. Esta variedad de uva, profundamente ligada a la tradición friulana y presente también en la vecina Brda eslovena, expresa en esta zona una marcada identidad territorial y una gran finura aromática.

La vinificación se realiza con fermentación en tanques de acero a temperatura controlada para preservar la delicadeza de los aromas varietales. El vino madura posteriormente en acero inoxidable durante varios meses y completa su afinamiento con un periodo adicional en botella, manteniendo su frescura y elegancia expresiva.

Se presenta con un color amarillo paja brillante con reflejos dorados. En nariz es fresco y fragante, con delicadas notas de avellana y flores silvestres. En boca es elegante y armonioso, con una nota floral bien definida y una acidez final larga y sutil que aporta dinamismo y persistencia.

Ideal como aperitivo, combina perfectamente con mariscos y platos de pescado crudo.