Collio DOC Ribolla Gialla 2024 Schiopetto

Ribolla Gialla från Schiopetto är ett vitt vin från Collio Goriziano, framställt av Ribolla Gialla-druvor odlade på kulliga jordar av eocenisk märgel. Denna druvsort, djupt förankrad i den friulanska traditionen och även utbredd i närliggande slovenska Brda, uttrycker här en tydlig terroirkaraktär och stor aromatisk finess.

Vinifieringen sker genom jäsning i temperaturkontrollerade ståltankar för att bevara druvsortens finstämda aromer. Vinet mognar därefter i rostfritt stål under flera månader och fulländar sin lagring med en period på flaska, vilket bevarar dess friskhet och elegans.

Färgen är ljust halmgul med gyllene toner. Doften är frisk och doftrik, med subtila inslag av hasselnöt och vilda blommor. Smaken är elegant och harmonisk, med en tydlig blommighet och en lång, subtil syra som ger vinet driv och uthållighet.

Perfekt som aperitif och till skaldjur samt råa fiskrätter.